Cách bảo quản nước ép trái cây vẫn giữ nguyên dinh dưỡng

Nước ép trái cây là thức uống bổ dưỡng, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nước ép trái cây, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Vậy làm thế nào để bảo quản nước ép vẫn giữ nguyên dinh dưỡng? Hãy cùng MEM’S DELI tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây!

1. Những yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản nước ép

Thời gian bảo quản nước ép trái cây phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

• Loại trái cây: Các loại trái cây có chứa nhiều vitamin C như cam, bưởi, chanh thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với táo, cà rốt hay dưa hấu. Trái cây có hàm lượng đường cao cũng dễ bị lên men nhanh hơn.

• Phương pháp ép: Nước ép từ máy ép chậm thường bảo quản được lâu hơn so với nước ép từ máy ép ly tâm. Máy ép chậm tạo ra nước ép với ít bọt khí và nhiệt độ thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.

• Nhiệt độ: Nước ép được bảo quản ở nhiệt độ lạnh (dưới 4°C) sẽ giữ được lâu hơn so với nhiệt độ phòng. Nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình oxy hóa và phát triển của vi khuẩn.

• Ánh sáng: Ánh sáng có thể làm giảm một số vitamin và enzyme trong nước ép. Vì vậy, nên bảo quản nước ép ở nơi tối và tránh ánh sáng trực tiếp.

• Sự tiếp xúc với không khí: Tiếp xúc với không khí làm oxy hóa nước ép, làm mất dinh dưỡng và thay đổi mùi vị. Nên bảo quản nước ép trong bình kín để hạn chế tiếp xúc với không khí.

2. Cách bảo quản nước ép trái cây vẫn giữ nguyên dinh dưỡng

Để bảo quản nước ép trái cây vẫn giữ nguyên dinh dưỡng, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

• Sử dụng máy ép chậm: Máy ép chậm tạo ra nước ép với ít bọt khí và nhiệt độ thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Nước ép từ máy ép chậm thường bảo quản được lâu hơn so với máy ép ly tâm.

• Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 °C: Nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình oxy hóa và phân hủy. Nước ép được bảo quản ở nhiệt độ lạnh sẽ giữ được lâu hơn so với nhiệt độ phòng.

• Thêm một chút nước cốt chanh hoặc mật ong: Thêm một ít nước cốt chanh hoặc mật ong vào nước ép có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản. Chanh có tính axit và mật ong có tính kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

• Bảo quản trong bình thủy tinh: Các vật liệu như thủy tinh hoặc inox giúp bảo quản nước ép tốt hơn so với nhựa. Thủy tinh không tương tác với nước ép và ngăn không khí xâm nhập. Đừng quên đậy kín nắp.

3. Nước ép trái cây để qua đêm có tốt không?

Nước ép trái cây để qua đêm có thể mất đi một phần dinh dưỡng và có nguy cơ bị vi khuẩn phát triển.  Nước ép trái cây để qua đêm không được khuyến khích vì một số lý do sau:

• Sự phát triển của vi khuẩn: Ở nhiệt độ phòng, nước ép trái cây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.

• Mất dinh dưỡng: Các vitamin và enzyme trong nước ép dễ bị phá hủy khi tiếp xúc với không khí và nhiệt độ cao.

• Thay đổi về mùi vị: Nước ép để qua đêm có thể bị oxy hóa, thay đổi mùi vị và trở nên kém ngon hơn.

Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản đúng cách, nước ép trái cây vẫn có thể sử dụng được trong vòng 1-2 ngày.

 Nước ép trái cây để qua đêm có tốt không

4. Những lưu ý khi bảo quản nước ép trái cây

Để bảo quản nước ép trái cây hiệu quả và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hãy nhớ những lưu ý sau:

• Không thêm đường hoặc muối vào nước ép: Việc thêm đường hoặc muối vào nước ép có thể làm tăng tốc độ oxy hóa và giảm chất lượng dinh dưỡng của nước ép. Thay vào đó, hãy thưởng thức nước ép nguyên chất để tận dụng tối đa vitamin và khoáng chất có trong trái cây.

• Không nên bảo quản nước ép trong thời gian quá lâu: Dù nước ép được bảo quản trong tủ lạnh, tốt nhất bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 3 ngày sau khi ép. Sau thời gian này, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nước ép sẽ giảm sút đáng kể.

• Đựng nước ép trong bình kín, tránh tiếp xúc với không khí: Sử dụng các bình đựng kín, như bình thủy tinh hoặc inox, để hạn chế tiếp xúc với không khí. Điều này giúp giảm thiểu quá trình oxy hóa và giữ cho nước ép tươi ngon lâu hơn.

• Không để nước ép qua đêm ở nhiệt độ phòng: Nước ép trái cây không nên để qua đêm ở nhiệt độ phòng, vì điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm giảm chất lượng nước ép. Hãy luôn bảo quản nước ép trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn và giữ nguyên dinh dưỡng.

 Những lưu ý khi bảo quản nước ép trái cây

Bằng cách áp dụng các phương pháp bảo quản đúng cách, bạn có thể tận hưởng những ly nước ép trái cây tươi mát và giàu dinh dưỡng mỗi ngày. Hy vọng bài viết trên của MEM’S DELI đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách bảo quản nước ép vẫn giữ được trọn vẹn dinh dưỡng. Hãy thử và chia sẻ những mẹo hay này với gia đình và bạn bè nhé!

TRÁI C Y MỖI NGÀY MEM’S DELI - DÙNG TRÁI CÂY ĐẸP NGẤT NGÂY

Địa chỉ: 02 Nguyễn Khắc Viện, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline: 0903010130

Email: emhm@minhca.com 

Facebook: https://www.facebook.com/TraiCayMoiNgayMEMSDELI

Website: https://traicaymoingay.com

MEM’S DELI chân thành cảm ơn và rất hân hạnh được phục vụ Quý Khách.

MỜI QUÝ KHÁCH XEM THÊM CÁC SẢN PHẨM KHÁC CỦA MEM'S DELI TẠI ĐÂY: