7 tác dụng tuyệt vời của cà rốt đối với sức khỏe

Cà rốt là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho mắt, hơn thế nửa cà rốt còn được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Vậy công dụng cà rốt cụ thể là gì? Hãy cùng MEM’S DELI tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây!

1. Giá trị dinh dưỡng từ cà rốt

Để hiểu rõ hơn về công dụng của cà rốt, trước tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng mà loại củ này mang lại. Trong 100g cà rốt tươi có chứa:

Lượng calo: 41.

Nước: 88%.

Chất đạm: 0,9g.

Carb: 9,6g.

Đường: 4,7g.

Chất xơ: 2,8 g.

Chất béo: 0,2g.

Vitamin: Giàu vitamin A equiv, vitamin C ngoài ra còn chứa vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6.

Khoáng chất: Hàm lượng kali cao bên cạnh đó còn chứa sắt, magiê, phốt pho và natri. 

Giá trị dinh dưỡng từ cà rốt

2. 7 công dụng tuyệt vời của cà rốt đối với sức khỏe 

2.1. Tăng cường thị lực

Thiếu vitamin A lâu dài có thể làm tổn thương tế bào thị giác, gây khô mắt, rối loạn thị giác và tăng nguy cơ quáng gà. Cung cấp đủ vitamin A rất quan trọng. Cà rốt, đặc biệt màu cam, rất giàu alpha carotene và beta carotene, tiền chất của vitamin A. Bổ sung cà rốt giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh.

2.2. Giảm nguy cơ mắc ung thư

Cà rốt chứa nhiều hoạt chất quý như polyacetylenes, carotenoid và anthocyanins, là những chất chống oxy hóa mạnh. Chúng có khả năng trung hòa gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó duy trì sức khỏe tổng thể.

2.3. Cải thiện làn da

Cà rốt chứa nhiều carotenoid, một thành phần dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện tình trạng da và làm bạn trẻ trung hơn. Vitamin A, C và các chất chống oxy hóa trong cà rốt bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Bổ sung cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày là cách hiệu quả để dưỡng da từ bên trong.

2.4. Nâng cao sức khỏe tim mạch

Cà rốt cung cấp chất xơ và các chất chống oxy hóa như carotenoid, polyacetylenes và vitamin C, giúp giảm cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, hàm lượng kali dồi dào trong cà rốt hỗ trợ kiểm soát huyết áp bằng cách loại bỏ natri dư thừa, một yếu tố gây cao huyết áp. Những lợi ích này cải thiện sức khỏe tổng thể và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

2.5. Tăng cường hệ miễn dịch

Bổ sung cà rốt vào chế độ ăn uống giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ lành vết thương nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào. Vitamin A trong cà rốt cải thiện chức năng miễn dịch và thúc đẩy phát triển kháng thể, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.

2.6. Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong cà rốt giúp giảm nguy cơ táo bón bằng cách tăng kích thước và độ mềm của phân, đồng thời thúc đẩy nhu động ruột, giúp thải phân thuận lợi hơn. Nghiên cứu cho thấy những người bổ sung cà rốt vào chế độ ăn có lượng chất xơ cao hơn, từ đó giảm nguy cơ ung thư đại tràng so với những người tiêu thụ ít chất xơ.

2.7. Duy trì sức khỏe xương

Cà rốt chứa nhiều canxi, phốt pho và kali, các khoáng chất quan trọng giúp duy trì sự chắc khỏe của xương và ngăn ngừa lão hóa xương. Nghiên cứu từ Đại học Texas cho thấy những người ăn cà rốt hàng ngày có mức hấp thụ canxi tăng 40% so với trước đó.

7 công dụng tuyệt vời của cà rốt đối với sức khỏe

3. Cách chế biến cà rốt giữ trọn dinh dưỡng

Việc tiêu thụ cà rốt không chỉ đơn thuần là ăn mà còn phụ thuộc vào phương pháp chế biến, điều này ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Một số phương pháp chế biến cà rốt được khuyên dùng nhằm bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng quý giá có trong cà rốt như sau:

• Nấu chín cà rốt trong thời gian ngắn: Nấu cà rốt trong thời gian ngắn để bảo toàn vitamin A, tránh nấu quá lâu sẽ làm giảm chất lượng dinh dưỡng.

• Chế biến với dầu: Khi chế biến cà rốt với các loại dầu như dầu ô liu hay dầu mè, cơ thể sẽ hấp thụ beta carotene (chất tiền vitamin A) hiệu quả hơn do tính tan trong dầu của chất này.

• Ăn cùng với các loại thực phẩm giàu chất béo: Hãy kết hợp cà rốt với các loại thực phẩm giàu chất béo như bơ, phô mai, sữa chua để tăng cường hấp thu vitamin A hiệu quả. 

• Ép lấy nước: Nước ép cà rốt cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên uống ngay sau khi ép để tránh bị oxy hóa.

Cách chế biến cà rốt giữ trọn dinh dưỡng

4. Kết luận

Cà rốt không chỉ là loại rau củ thơm ngon, dễ ăn mà còn chứa vô số lợi ích cho sức khỏe. Để tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của cà rốt, hãy lựa chọn những củ cà rốt tươi ngon và chế biến chúng đúng cách. Hy vọng bài viết của MEM’S DELI đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích. Hãy bổ sung cà rốt vào bữa cơm của bạn và gia đình để tăng cường sức khỏe mỗi ngày nhé. 

TRÁI CÂY MỖI NGÀY MEM’S DELI - DÙNG TRÁI CÂY ĐẸP NGẤT NGÂY

Địa chỉ: 02 Nguyễn Khắc Viện, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline: 0903010130

Email: emhm@minhca.com 

Facebook: https://www.facebook.com/TraiCayMoiNgayMEMSDELI

Website: https://traicaymoingay.com

MEM’S DELI chân thành cảm ơn và rất hân hạnh được phục vụ Quý Khách.

MỜI QUÝ KHÁCH XEM THÊM CÁC SẢN PHẨM KHÁC CỦA MEM'S DELI TẠI ĐÂY: