8 lợi ích khi ăn rau lá xanh cho não bộ và sức khỏe
Rau lá xanh là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ là thực phẩm dễ ăn, rau lá xanh còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ, góp phần mang đến cho bạn một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng. Vậy lợi ích của rau lá xanh đối với sức khỏe là gì? Hãy cùng MEM’S DELI tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết này.
1. Lý do ăn rau lá xanh lại cần thiết?
Rau lá xanh chứa một lượng lớn vitamin K, folate, magie và canxi. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe hệ xương khớp, hỗ trợ chức năng của não bộ và tim mạch. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau lá xanh còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
Hơn nữa, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên ăn rau lá xanh có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, tiểu đường, tim mạch, ung thư,...thấp hơn so với những người ít ăn. Để hiểu rõ về ích lợi của loại rau này, chúng ta sẽ đến với 9 lợi ích của rau lá xanh cho cơ thể nhé.
Lý do ăn rau lá xanh lại cần thiết
2. 8 lợi ích khi ăn rau lá xanh cho cơ thể
- Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Rau lá xanh là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
- Hạ huyết áp: Kali có nhiều trong rau lá xanh giúp cơ thể kiểm soát và điều hòa huyết áp hiệu quả. Ăn nhiều rau lá xanh giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp cao như đột quỵ, đau tim.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Hàm lượng folate trong rau lá xanh được chứng minh là có khả năng giảm homocysteine - một loại axit amin có thể gây tổn thương thành mạch máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Kiểm soát bệnh đái tháo đường: Rau lá xanh, đặc biệt là rau ít tinh bột như bông cải xanh hoặc súp lơ, rất giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.
- Bảo vệ mắt: Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, rau bina,... dồi dào lutein và zeaxanthin - hai chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ mắt khỏi tác hại từ môi trường, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
- Duy trì cân nặng hợp lý: Do chứa ít calo và chất béo nhưng lại giàu chất xơ, rau lá xanh tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng hiệu quả
- Tốt cho xương khớp: Rau lá xanh, đặc biệt là các loại rau màu xanh đậm, rất giàu vitamin K, dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe hệ xương khớp. Vitamin K đóng vai trò hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
- Ngăn ngừa ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong rau lá xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Việc bổ sung rau lá xanh vào chế độ ăn uống lành mạnh được xem là biện pháp phòng ngừa ung thư hiệu quả.
8 lợi ích khi ăn rau lá xanh cho cơ thể
3. Lưu ý khi mua rau lá xanh
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điểm khi lựa chọn và sử dụng rau lá xanh.
Chọn rau tươi, nguồn gốc rõ ràng: Nên ưu tiên mua rau lá xanh còn tươi, có màu sắc tự nhiên, không bị dập nát, héo úa. Bạn nên chọn mua rau ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Rửa rau kỹ trước khi chế biến: Rau lá xanh thường được trồng trực tiếp trên mặt đất, do đó có thể chứa nhiều đất cát, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu. Vì vậy, trước khi chế biến, bạn cần rửa rau thật kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Bạn cũng có thể ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ vi khuẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Chế biến rau đúng cách: Nên ăn rau lá xanh ngay sau khi mua về. Không nên nấu rau quá chín vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
Bảo quản rau đúng cách: Nếu chưa sử dụng rau ngay, bạn nên bảo quản rau trong ngăn mát tủ lạnh để giữ rau tươi lâu hơn.
Chọn rau tươi, nguồn gốc rõ ràng
4. Nếu ăn rau lá xanh quá nhiều hay quá ít thì sao?
Ăn quá nhiều rau lá xanh trong một thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như đầy hơi, khó tiêu do lượng chất xơ quá lớn. Bên cạnh đó, một số loại rau lá xanh còn chứa oxalate - hợp chất có thể gây cản trở hấp thụ canxi, tăng nguy cơ sỏi thận nếu tiêu thụ quá mức.
Ngược lại, nếu chế độ ăn thiếu rau lá xanh, cơ thể có thể đối mặt với nguy cơ thiếu hụt vitamin và khoáng chất, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như suy giảm hệ miễn dịch, thiếu máu, loãng xương,...
Thông qua bài viết của MEM’S DELI, có thể thấy rằng rau lá xanh là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách bổ sung rau lá xanh vào thực đơn hàng ngày một cách hợp lý, bạn đã và đang chủ động chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình. Đừng quên lựa chọn rau lá xanh kỹ lưỡng, sơ chế kỹ càng và chế biến đúng cách để giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của loại thực phẩm tuyệt vời này nhé!
TRÁI CÂY MỖI NGÀY MEM’S DELI - DÙNG TRÁI CÂY ĐẸP NGẤT NGÂY
Địa chỉ: 02 Nguyễn Khắc Viện, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline: 0903010130
Email: emhm@minhca.com
Facebook: https://www.facebook.com/TraiCayMoiNgayMEMSDELI
Website: https://traicaymoingay.com
Mem’s Deli chân thành cảm ơn và rất hân hạnh được phục vụ Quý Khách.
MỜI QUÝ KHÁCH XEM THÊM CÁC SẢN PHẨM KHÁC CỦA MEM'S DELI TẠI ĐÂY:
